豉汁木瓜炆蟹
材料
木瓜，肉蟹蒜茸，豆豉，姜片，蔥段各少許，調味：鹽，生粉，胡椒粉，麻油各少許，汁：鹽，糖，雞粉，胡椒粉少許，老抽，上湯
做法
(一)木瓜去瓤切丁，蔥切段，姜切片。 (二) 將肉蟹放在器皿中加入適量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、腸，切成塊； 蟹塊放鹽 胡粉 干淀粉，過油撈出，備用。 (三)鍋內放油煸香蒜姜蔥豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分鐘。 (四)最后加入蔥花，香噴噴的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。 木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起來感覺和螃蟹肉一樣口感。
材料
木瓜，肉蟹蒜茸，豆豉，姜片，蔥段各少許，調味：鹽，生粉，胡椒粉，麻油各少許，汁：鹽，糖，雞粉，胡椒粉少許，老抽，上湯
做法
(一)木瓜去瓤切丁，蔥切段，姜切片。 (二) 將肉蟹放在器皿中加入適量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、腸，切成塊； 蟹塊放鹽 胡粉 干淀粉，過油撈出，備用。 (三)鍋內放油煸香蒜姜蔥豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分鐘。 (四)最后加入蔥花，香噴噴的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。 木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起來感覺和螃蟹肉一樣口感。