果香泡椒牛百葉
材料
蘋(píng)果，芥蘭，小紅辣椒，牛百葉，泡椒，香蔥，姜香菜，辣豆瓣水淀粉
做法
1、牛百葉開(kāi)水燙一下，取出過(guò)涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩） 2、蘋(píng)果切小丁，芥蘭斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，蔥切段姜切絲； 3開(kāi)水加鹽 油焯熟芥蘭撈出過(guò)涼待用 4、起油鍋，油熱后加入蘋(píng)果丁，炒至聞得到果香；然后加泡椒、蔥絲、姜絲辣豆瓣，小紅辣椒，稍稍翻炒； 5、再加入牛百葉，炒勻并加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味兒，放入焯熟的芥蘭段翻炒，勾薄欠出鍋裝盤(pán)即可。
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