簡介

??看著風信子做的四股面包胖嘟嘟的很是可愛，于是自己也試著做了。還不錯，就是好像第二次發酵過，但是口味還不錯的說！~~方子是65度湯種面包的，還是在自由姐姐那里看到的這樣配方.

材料

細砂糖42克，奶粉20克，低粉56克，干酵母6克，高粉210克，鹽1/2茶匙，全蛋30克，湯種84克，牛奶85克，黃油22克

做法

1.制作方法：湯種：50克高筋面粉+250克水，攪拌均勻后，放在電磁爐上低火加熱至60度離火放涼（要不停的攪拌）.2.面團部分：將除了黃油以外的材料，放入盆中揉成面團后，放入黃油繼續揉至可以拉出薄膜.3.揉好的面團放在溫暖出進行發酵，發大至原來的2倍大.4.發酵好的面團取出排氣，分割滾圓后松弛15分鐘.5.分割好的面團搓長，變成辮子形狀，排在烤盤上，進行第二次發酵.6.發酵好的面團取出刷上一層全蛋液，灑上芝麻.7.烤箱預熱180度，中層15分鐘.

小訣竅

黃油：22克（我用了30克的雀巢淡奶油） .