芝士面包棒
材料
高筋面粉150克,低筋面粉50克,細砂糖15克,鹽1/2小勺,酵母粉1/4小勺,水100克,芝士粉20克,無鹽奶油15克,白芝麻1大勺,黑芝麻1大勺
做法
1.后加無鹽奶油將材料揉成光滑的面團,再分割成兩份,分別加入黑、白芝麻混合均勻進行基礎發(fā)酵;2.發(fā)酵完成的面團搟成0.3cm厚薄均勻的片狀(不需要滾圓松弛~);3.面團切割成寬約1cm左右的長條,雙手將面團稍彎成卷曲狀;4.排入烤盤松弛約15分鐘(不需要很充足的最后發(fā)酵)烤箱預熱180度,烤焙15-20分鐘;
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