香酥牛蒡手卷
材料
牛蒡1/2條，低筋面粉適量，黑芝麻少許，白芝麻少許，細(xì)糖粉適量，海苔片1/2片，壽司飯適量，蘿美生菜1片
做法
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片后再切成細(xì)長條狀，泡入水中約10分鐘后瀝干水分備用。2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆后，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細(xì)糖粉備用。3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜后加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最后再撒上少量的細(xì)糖粉即可。
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