材料

蘿卜皮150公克，蘿卜梗葉20公克，鹽適量，新鮮辣椒1根，麻油1/2大匙，炒過白芝麻少許，醬汁：1/2小匙，水50㏄，鮮美露15㏄，米酒1大匙

做法

1.洗凈后的蘿卜皮和蘿卜梗葉切成細條狀備用。2.將作法1的蘿卜梗葉絲放入滾水中汆燙至變翠綠色后，撈起瀝干水分備用。3.新鮮辣椒洗凈后，擠出辣椒仔，再切成細絲狀備用。4.醬汁材料混合攪拌均勻后備用。5.熱鍋，加入適量沙拉油燒熱后，加入作法1的蘿卜皮和作法3的辣椒絲拌炒后，再加入作法4的醬汁炒至水分略微收干后，再放入作法2的蘿卜梗葉和麻油略微拌抄即可盛盤，食用前再撒上少許白芝麻即可。