簡(jiǎn)介

這個(gè)旋餅我兒子特別喜歡吃.每次做的時(shí)候都說(shuō)要拍個(gè)過(guò)程圖好領(lǐng)會(huì)些.但手上油太多.所以也沒(méi)拍.燙面的餅都是比較軟的,吃起來(lái)口感要好.例如春餅.平時(shí)偷個(gè)懶煲個(gè)稀飯配上餅也就一餐了.

材料

洋蔥，肉餡250克，糖，醬油，面粉3杯，水1杯，香油，鹽，胡椒粉，蔥花

做法

1.洋蔥半個(gè)切絲.肉餡250克一起炒到水份收少.放點(diǎn)糖和醬油調(diào)味.放涼.2.面粉三杯.開(kāi)水一杯.一起攪成團(tuán)后加半杯(這個(gè)慢慢加.夠了就停.不一定要半杯).左右的冷水和成團(tuán).醒半小時(shí).3.分成兩份.搟成長(zhǎng)方形薄片. 在面皮上抹一點(diǎn)香油.一點(diǎn)鹽.4.再鋪上餡料.灑上胡椒粉.再灑點(diǎn)蔥花.5.像卷壽司一樣卷起來(lái)，收口捏緊.分切成相同的份量.有餡料的那面朝上.壓扁.小火把兩面煎黃.