材料

白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙

做法

1、蒜瓣剁成碎末。 2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。 3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。 4、把火開大，倒入白飯。 5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。

小訣竅

1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做。 2、爆香蒜末的時(shí)候建議開小火，將蒜末爆成微微有點(diǎn)金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。 3、要先將調(diào)味料混合后倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。