材料

高筋面粉200克，干酵母1小匙，鹽0.25小匙，細砂糖25克，黃油25克，菠菜汁125-135毫升

做法

1.取菠菜葉300克左右，用榨汁機榨出菠菜汁，并留下適量菠菜渣，取出125-135毫升左右稍后和面之用(菠菜渣取小部分就好了，不用全部都要)2.將除黃油以外的其他材料，放在一起揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團，至面團比較光滑，放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大（菠菜汁在和面的時候，別一下子全倒下去，留少許，最后根據面團的濕軟度來自行添加）3.發酵好的面團取出，排去大部分空氣，分割成9分小面團，并一一滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘左右4.松弛好的面團，用手掌壓扁，并用搟面杖再搟大一些，如圖將面團折疊整理，并將起底部接口處捏弄，翻面即成兩頭小中間大的橄欖狀5.整理好的面團排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來的2-2.5倍大左右6.烤箱預熱190度，烤箱中層 18分鐘左右