簡介

北京的春天風(fēng)總是很大，今天依舊如此。這多風(fēng)的季節(jié)里，我喜歡躲在屋里，聽著外面拐著彎的風(fēng)聲，感覺被溫暖包圍著，應(yīng)該叫溫暖的幸福感吧！尤其是在已經(jīng)被溫暖擠滿的房間里，還彌滿著濃濃的乳酪香氣，那豈是“滿足”一個(gè)字了得！！最近鐘愛上了《風(fēng)吹麥浪》，尤其是烘焙的時(shí)候，很從容，很踏實(shí)，能讓我更加細(xì)細(xì)品味生活的悠閑。第一次接觸李健的歌的時(shí)候，感覺那是寫給70年代人聽的，有那個(gè)時(shí)代人的味道，我這個(gè)80后著實(shí)接受不了。現(xiàn)在悄悄地愛上了那種味道，難道我的心境成熟了？外面的風(fēng)聲漸漸弱了，言歸正傳，說說今天的乳酪蛋糕吧。用的angleking的方子，效果真是不錯(cuò)，強(qiáng)烈推薦? ?口感細(xì)膩有彈性。

材料

奶酪250克，牛奶125克，黃油113克，玉米粉38克，低粉38克，糖60克，雞蛋4個(gè)

做法

1.奶酪、黃油、牛奶放在小盆里隔水加熱，融化并攪拌均勻。一定要把奶酪全部融化，這樣做出來的蛋糕才會(huì)更加細(xì)膩。2.將粉類篩入拌勻。3.加入蛋黃拌勻，備用。4.打發(fā)蛋清，打到硬性發(fā)泡就好。5.將1/3蛋清加入到蛋黃糊中，切拌均勻后，將其余蛋清混合拌勻。6.入模。水浴法，190度5分鐘，后170度70分鐘。