材料

安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黃4個

做法

1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融 2.將蛋黃打至顏色發(fā)白 3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌 4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右 5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始后，將冰淇淋液倒入。 6.冰淇淋機在攪拌10分鐘后，冰淇淋液體開始緩緩凝固

小訣竅

1、關于用糖，我特別討厭外買的西點及冰淇淋甜的齁嗓子，受不了那種甜，所以在用糖的使用上看自己喜好。2、以前沒有用冰淇淋機的時候，以為這個東西沒什么用，真的是大錯特錯了，吃過這樣做出來的冰淇淋，和以前那種隔半個小時拿出來攪打一次的冰淇淋相比，不是一個檔次的。3、做好的冰淇淋像奶昔，屬于軟質(zhì)冰淇淋，放到冰箱里凍一小時左右為佳。4、這個冰淇淋一點冰渣渣沒有，口感細膩、嫩滑。