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“上次做的棗糕有些硬，又找一個方子，按這個方子做出來很好。”

主料

紅棗肉 100g 牛奶 90g 雞蛋 6個 低筋面粉 150g

輔料

玉米油 70g 小蘇打 2g 無鋁泡打粉 3g

調(diào)料

紅糖 100g 鹽 2g

1.紅棗泡一會去核切碎，再用料理機攪碎。

2.加牛奶拌勻，浸泡2分鐘。

3.小火加熱，紅糖、鹽倒入棗碎中，攪至融化，晾涼。

4.雞蛋打入費棗碎中。

5.電動打蛋器高速打發(fā)約6分鐘左右，提打蛋器蛋糊緩慢垂落。

6.低筋面粉，無鋁泡打粉，小蘇打混合，倒入紅糖煳中，翻拌，烤箱預熱150℃。

7.倒入玉米油翻拌。

8.紅棗糊倒入鋪了油紙的模具中，輕震幾下，烤箱中下層上下火150℃烤45分鐘。

9.拿出。

10.晾涼切塊。

11.成品。