麻婆豆腐
材料
豆腐一塊，麻婆豆腐調料半袋，蔥，姜，蒜末，牛肉餡半碗
做法
1.先把豆腐用熱鹽水燙過，這樣處理后的豆腐硬實，炒的時候不容易破碎。炒鍋下油，燒至六成熱，加花椒粒，出香味后把花椒撈出去，然后將牛肉末炒至色變色2.加鹽和少量的郫縣豆瓣再炒，然后把上圖的麻婆豆腐料用水和好倒入鍋里，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盤了。
材料
豆腐一塊，麻婆豆腐調料半袋，蔥，姜，蒜末，牛肉餡半碗
做法
1.先把豆腐用熱鹽水燙過，這樣處理后的豆腐硬實，炒的時候不容易破碎。炒鍋下油，燒至六成熱，加花椒粒，出香味后把花椒撈出去，然后將牛肉末炒至色變色2.加鹽和少量的郫縣豆瓣再炒，然后把上圖的麻婆豆腐料用水和好倒入鍋里，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盤了。