咖啡布丁
材料
細砂糖61公克，果凍粉16公克，溫水304公克，咖啡粉10公克，蛋黃40公克，動物性鮮奶油202公克，卡魯哇酒16公克
做法
1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾后，加入作法1的材料拌勻后熄火。3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻后，再加入動物性鮮奶油拌勻。4.再加入卡魯哇酒拌勻后，倒入模型中等待變涼后，放入冰箱冷藏即可。
材料
細砂糖61公克，果凍粉16公克，溫水304公克，咖啡粉10公克，蛋黃40公克，動物性鮮奶油202公克，卡魯哇酒16公克
做法
1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾后，加入作法1的材料拌勻后熄火。3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻后，再加入動物性鮮奶油拌勻。4.再加入卡魯哇酒拌勻后，倒入模型中等待變涼后，放入冰箱冷藏即可。