簡介

大蔥與臘腸切片可加少許的奶油一起拌炒，會更香潤喔！鮪魚、培根、洋蔥等食材，都是很棒的餡料。試著發揮創意，將有意想不到的美味組合。

材料

面糰材料：1大匙，低筋面粉200g，鹽10g，無鹽奶油150g，雞蛋1個，內餡材料：1小匙，黑胡椒少許，大蔥50g，德式臘腸200g，乳酪絲200g，雞蛋3個，鮮奶100g，鮮奶油150g

做法

1.將低筋面粉與鹽一起過篩后，再加入切丁的無鹽奶油、打散的雞蛋與水，搓揉成面糰后，放置于冷藏庫中1小時。2.取出作法1的面糰，桿至3mm厚再置于塔模中整形。3.將作法2的塔皮冷藏30分鐘后，取出后放進180℃的烤箱中烤約20分鐘，直至塔皮呈現金黃色。4.大蔥、臘腸切片，入鍋炒香后取出，放置于作法3的塔皮中，再撒上乳酪絲。5.將打散的蛋、鮮奶、鮮奶油、鹽和胡椒全部攪拌均勻，倒入作法4中，再放入180℃的烤箱烤約40分鐘后即可。