圣誕圈
簡介
泡芙皮每個重80g ×10個
材料
泡芙面煳：250公克，鹽4公克，沙拉油150公克，高筋面粉200公克，全蛋360公克，裝飾：適量，裝飾糖果適量，綠色開心果適量，果糖適量
做法
1.將水、鹽、沙拉油煮滾后，將面粉倒入快速拌勻，拌至煳化。2.作法2面煳降溫至60℃左右后，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。3.將作法3裝入擠花袋中，擠出六角星形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。4.入爐溫度，上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。5.在泡芙皮上刷上果糖，撒上彩色糖粒、綠色開心果，再擺上糖果裝飾即可。