覆盆子布丁
簡介
覆盆子庫力的制作材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克作法：將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶后，放置溫度變涼即可。
材料
吉利丁片15公克，動物性鮮奶油100公克，鮮奶350公克，細砂糖120公克，覆盆子庫力150公克
做法
1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右后熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。3.讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀后，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，并放入冰箱冷藏即可。