老臺門湯包
材料
蘑菇精，香油，植物油，老抽，豬肉，蔥花，花椒粉，黑胡椒粉，姜粉，酵母，水，奶粉
做法
1.豬肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、蔥花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精攪拌均勻，鹽就不用放了，因為老抽本身就是咸的，要攪的很稀才行。2.放入冰箱冷藏至面團發酵完畢。面團是加奶粉、水、酵母和成的。3.常規手法包，只不過面團分成小劑子，肉餡加的少一些，小包子成品很精致。4.包子包好后，放入蒸鍋醒20分鐘，大火蒸20分鐘，停火后5分鐘出鍋。
材料
蘑菇精，香油，植物油，老抽，豬肉，蔥花，花椒粉，黑胡椒粉，姜粉，酵母，水，奶粉
做法
1.豬肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、蔥花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精攪拌均勻，鹽就不用放了，因為老抽本身就是咸的，要攪的很稀才行。2.放入冰箱冷藏至面團發酵完畢。面團是加奶粉、水、酵母和成的。3.常規手法包，只不過面團分成小劑子，肉餡加的少一些，小包子成品很精致。4.包子包好后，放入蒸鍋醒20分鐘，大火蒸20分鐘，停火后5分鐘出鍋。