簡(jiǎn)介

蔬菜素凍的制作方式請(qǐng)查詢本站食譜-【五行蔬菜素凍】冷水面皮的制作方式請(qǐng)查詢本站食譜-【冷水面】，將面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直徑5CM的圓形面皮

材料

A.魔芋30公克，荸薺30公克，山藥50公克，紅蘿卜20公克，五香豆干50公克，干香菇10公克，B.冷水面皮150公克，姜末2小匙，素火腿漿60公克，蔬菜素凍100公克，鹽1/4匙，香菇精1/4匙，細(xì)砂糖1/4匙

做法

1.將材料A洗凈并瀝干水份后，切成丁，備用。2.起一鍋，倒入適量的油，將油熱了之后，先放入豆干丁與香菇丁一起爆香后，即盛起放涼。3.再取一碗公，放入作法1、作法2與火腿漿及素凍汁一起拌勻后，備用。4.每片面皮，包入作法3均約20公克，包成小籠包狀后，放入蒸籠。5.起一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后，放上作法4以大火蒸約5分鐘即可。