簡(jiǎn)介

前兩天去菜場(chǎng)買菜時(shí),看到這個(gè)茄子長(zhǎng)得圓不弄東的,象南瓜.我見到的茄子都是長(zhǎng)條形的,有白色,紫色,還有點(diǎn)深深那種象深紫色的茄子.樣子都差不多.這個(gè)圓的我還是第一次見到.你們別笑我.這是真的......老板說(shuō)這個(gè)茄子沒籽比長(zhǎng)形的好吃.我就順手拿了一個(gè).哎呀.怎么茄子還扎我一下?原來(lái)有刺!!!!!第一次見面怎那么不客氣?我殺了你!!!

材料

圓茄子，生抽，生粉，食油，醋，白糖，芝麻油，西紅柿，大蔥，木耳，姜

做法

1.看!!上面的刺.......2.切成花刀3.切好后放進(jìn)水里泡一下，這種方法是讓茄子先吃點(diǎn)水，待會(huì)油炸時(shí)就不吃油了.4.瀝出水后再用生粉拌一下.5.木耳(用水發(fā)好).大蔥(切細(xì)).西紅柿(切塊)6.鍋里多放一些油.(實(shí)際上用不了多少油)，7.把茄子炸一下.8.把生抽，醋.糖全部配好，到時(shí)一起倒入鍋.事先配好是省了茄子在鍋里的時(shí)間.9.茄子炸好后瀝干油后再把茄子放進(jìn)燙水里過(guò)一道.這一步驟是減少茄子的油膩.吃起來(lái)不會(huì)太油膩.10.把 鍋里的多余的油舀出留底油炒香姜蔥11.再把木耳與西紅柿放入鍋里炒2分鐘.12.把茄子放入隨后淋上配好的生抽醋糖.快速炒勻.13.起鍋前淋點(diǎn)芝麻油提香味.14.OK.上桌.