土豆燒雞腿肉
主料
雞腿肉1份土豆1個輔料
姜1小塊料酒適量白糖適量香芹1根干辣椒5個小紅椒3個大蒜5瓣八角2個香葉4片花椒粒適量生抽適量1.
準備食材
2.
姜切片，小紅椒切丁，大蒜拍碎。土豆切小塊。干辣椒、花椒、香葉備用。
3.
炒鍋熱油，放入腌制好的雞腿肉，炸至表面金黃，撈出控油
4.
鍋里余油放入土豆也炸一遍，同樣，炸至表皮略微金黃，撈出控油
5.
余油，加入花椒微微炒焦，過濾花椒，留下油
6.
加入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香，然后放入小紅椒、香葉
7.
放入土豆，少許食鹽，翻炒片刻
8.
放入雞腿肉、香芹，加適量生抽、料酒、少許白糖。翻炒收汁即可
?? 自己處理雞腿的時候一定要把骨頭完全剔除，只留下肉