洋蔥濃湯
材料
奶油20公克，月桂葉1片，培根碎30公克，洋蔥碎100公克，面粉13公克，牛高湯600㏄，牛絞肉50公克，土司1/2片，起司片1片，鹽少許，黑胡椒粉少許
做法
1.取平底鍋用小火將奶油融化，放入月桂葉、培根碎炒香。2.再放入牛絞肉拌炒，聞到香味后放入洋蔥碎，以小火拌炒10分鐘，待洋蔥呈咖啡色時，加入面粉略炒，再加入高湯及牛絞肉煮10分鐘，最后加鹽、黑胡椒粉調味即可熄火。3.土司先烤至表面呈金黃色，切成塊狀備用。4.烤箱以230℃預熱5分鐘，將作法2的湯盛入容器中，加入作法3的土司塊，在放上起司片，入烤箱烤5分鐘至起司融化即完成。