簡(jiǎn)介

天氣漸漸熱起來(lái)了，眼看著這春暖花開(kāi)的日子就要遠(yuǎn)去了，越發(fā)惹人留戀。人說(shuō)：“春食韭菜、祛病消災(zāi)”，韭菜越來(lái)越成為春日餐桌上的“貴客”。今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜歡的家常小炒：深綠的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，讓人在無(wú)限眷戀中，回味著春末陽(yáng)光的清甜滋味——

材料

韭菜，豆芽，食用油，姜末，鹽，雞精

做法

1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。2.鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘。3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可。

小訣竅

1.這個(gè)菜一定注意炒的時(shí)間，炒過(guò)了就不好吃了。 2.入鍋翻炒過(guò)程中，豆芽和韭菜會(huì)滲出水分，無(wú)需再添水。