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“春日美味～蝦仁雞蛋炒蘆筍，色，香，味俱全，深厚孩子們的喜愛！”

主料

蝦仁 適量 雞蛋 兩個 蘆筍 適量

輔料

姜絲 適量

調料

稻米油 適量 鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 千禾醬油 適量

1.蝦仁清洗干凈，加入適量鹽，胡椒粉，料酒腌制十分鐘。

2.蘆筍改刀切成塊狀。

3.雞蛋備好。

4.雞蛋打散，加入少許溫水，鹽，料酒攪拌均勻備用。

5.鍋內加水燒開，加入適量鹽，幾滴油，下蘆筍焯燙半分鐘撈出。

6.焯好的蘆筍。

7.熱鍋冷油，下蝦仁，姜絲翻炒均勻至變色，倒入蛋液煎至凝固。

8.放入蘆筍翻炒均勻，調入少許鹽，千禾醬油炒勻。

9.即將出鍋裝盤。

10.成品圖。

11.成品圖。