香蕉起司慕斯
簡介
份量：造型烤模4份
材料
奶油起司125公克，糖粉60公克，香蕉500公克，檸檬汁50公克，吉利丁9片，蘭姆酒20公克，動物性鮮奶油500公克，海綿蛋糕適量
做法
1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀后再和作法2材料拌勻。4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻后，再加入蘭姆酒拌勻。5.把動物性鮮奶油打發后，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯面煳。6.將海綿蛋糕鋪于造型烤模的底層，再將起司慕斯面煳倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。