簡介

蛋白酥餅:這個是從POCO美食上看來的一個方子.原名叫卷心酥.但我發(fā)現(xiàn)是根本難以卷成那種蛋卷狀的.人家是用機器烤和卷.我們用手工.當(dāng)然不能相提并論,卷不起來當(dāng)然不能叫卷心酥了.不過特別好做.跟杏仁瓦片還很像.沒事干時練練手還行.原方子有加咖啡粉.我沒用.

材料

雞蛋2個，糖粉90克，低粉100克，牛奶

做法

1.雞蛋兩個取一個蛋黃不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉過篩后加入雞蛋打勻加牛奶.2.再篩入面粉拌勻后用勺子舀入鋪了高溫布的烤盤中， 180度8分鐘左右.盡量攤薄些.這樣烤的時間就短.3.出爐后放搟面杖上讓它自然涼卻.就會有點彎了.不彎也沒關(guān)系.反正是自己吃的.