簡介

不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來做??僅僅用最普通的微波爐烘烤也能烘烤出香甜綿軟的紅薯? ?味道比烤箱烤得更加自然香甜? ?肉里還保留了更多的水分??而且外面非常干凈??吃完了不臟手北方大多叫地瓜??紅薯是個習慣的總稱 其實還有白薯一說我們習慣將地瓜內(nèi)部是紅色 或者金黃色瓤的叫紅薯? ?而白色或者淡黃色瓤的叫白薯挑選和區(qū)別的竅門就在于在它們的外皮生的地瓜 外皮發(fā)紅 相色較深的??就是白薯??內(nèi)部的瓤是白色的 反之??外皮較淺??呈淡淡的紅色??甚至是土黃色的 就是紅薯 下次挑選的時候 可以利用這個竅門 就能很容易的分辨了即 外皮的顏色深淺??與內(nèi)部瓤的顏色是相反的

材料

紅薯

做法

1.買回來的紅薯先自然晾曬幾天 讓它的水分揮發(fā)掉一些 這樣成熟后才會更加甘甜；2.紅薯洗凈 保留外部的水分 千萬不要擦拭干凈 然后用幾張廚房紙巾包裹起來 薄薄的一層就行了；3.然后在外面 再用報紙包裹一層；4.放入微波爐的托盤上 用高火加熱3--4分鐘 時間到后 翻個面 再繼續(xù)加熱3--4 分鐘 即可；5.剩下的紅薯可以用來搭配小米、大棗、桂圓、冰糖等等熬粥對于緩解秋冬的干燥和上火有很好的作用。

小訣竅

1.讓紅薯在烘烤前外皮帶有一些水分 成熟后才不會干燥 保證口感自然多汁； 2.緊挨著紅薯的最里層一定要用干凈、無味的紙巾包裹 千萬不能直接用報紙包裹 這樣上面的鉛脫落 容易造成食物中毒； 3.包裹的報紙最好不要帶有其他彩色顏色 實在不放心 完全用紙巾包裹也可以； 4.加熱是最好一次一個 按照3--4分鐘每一面來操作 中途可以用手捏一下是否柔軟成熟； 5.紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血。