簡介

半DIY的燒餅夾肉，看著還挺有食欲的吧。吃之前我還特意上網學習了下，這燒餅夾肉是正兒八經的清真食品，剛做得的燒餅，趁熱從中間劈開但不切斷，里面夾上切碎的醬牛肉或者燒羊肉；再講究點的吃法則是，醬牛肉和燒羊肉一樣一半切碎夾在燒餅里。為什么要用剛做得的燒餅趁熱吃呢？燒羊肉的油能借著熱乎勁滲到燒餅里，那叫一個香啊！至于現在還有用肘子肉的，也好吃，不過不正宗哈！對了，還要哆嗦一句：帶芝麻的叫燒餅，不帶芝麻的叫火燒。區分燒餅和火燒這個問題，曾經糾結了我很長的時間，同時也被老公鄙視了很長時間。現在要吃那種醬牛肉和燒羊肉的“混合餡料”的燒餅夾肉，據我所知，在教子胡同中段偏南有一家小鋪有賣，不是全天供應，下午從四點開始，上午開始時間不詳，只賣燒餅夾肉。順著胡同走進去，排著長隊的那家肯定就是，火爆程度可想而知；而且人人都不少賣，五個，十個是平常事，要是買一個，都不好意思跟人家張嘴，呵呵，開個玩笑哈！

材料

燒餅，醬牛肉

做法

1.醬牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那種帶肉凍的，夾在熱燒餅里才好吃！2.燒餅若干。3.燒餅入烤箱150度，10分鐘左右，只要燒餅熱了，并且表皮脆了就行，溫度和時間自由掌握。4.加熱燒餅的時候，把醬牛肉切碎。就好了5.趁熱吃吧！

Q:燒餅夾肉是清真食品嗎？
A:燒餅夾肉是正兒八經的清真食品。
Q:正宗的燒餅夾肉一般夾什么肉？
A:剛做好的燒餅，趁熱從中間劈開但不切斷，里面夾上切碎的醬牛肉或者燒羊肉，講究點的做法是醬牛肉和燒羊肉一樣一半切碎夾在燒餅里。
Q:為什么要趁熱吃剛做好的燒餅夾肉？
A:燒羊肉的油能借著熱乎勁滲到燒餅里，會很香。
Q:用肘子肉做燒餅夾肉正宗嗎？
A:用肘子肉做也好吃，不過不正宗。
Q:如何區分燒餅和火燒？
A:帶芝麻的叫燒餅，不帶芝麻的叫火燒。
Q:哪里能買到“混合餡料”的燒餅夾肉？
A:在教子胡同中段偏南有一家小鋪有賣。
Q:這家賣“混合餡料”燒餅夾肉的小鋪什么時間營業？
A:不是全天供應，下午從四點開始，上午開始時間不詳。
Q:制作燒餅夾肉需要準備哪些材料？
A:需要準備燒餅和醬牛肉。
Q:醬牛肉在制作前需要做什么處理？
A:醬牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那種帶肉凍的，夾在熱燒餅里才好吃。
Q:燒餅如何加熱？
A:燒餅入烤箱150度，10分鐘左右，只要燒餅熱了，并且表皮脆了就行，溫度和時間自由掌握。