地瓜肉桂可樂餅
簡介
6個
材料
地瓜300公克，姜汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量
做法
1.地瓜洗凈削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。4.把磨好的姜泥用手擠汁。5.再倒入柳橙汁后充分拌勻。6.手沾少許沙拉油，將混合調(diào)味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。7.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。8.取一油鍋，放入適當?shù)纳忱停瑹裏嶂?80℃后，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。
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