材料

土豆2個，鹽，黑胡椒，淡奶油1湯勺，玉米粒，洋蔥末，肉末，油，洋蔥，玉米，面粉，雞蛋1個，芝士

做法

1.土豆兩個，蒸熟或者煮熟，其中一個土豆壓泥，反復壓，壓得很細很細，另外一個土豆用手捏碎，保留一點塊狀，這樣能吃出兩種口感。2.土豆泥再加少許鹽、黑胡椒，攪拌均勻，然后加一湯匙淡奶油，再拌勻。3.然后準備炒料，玉米粒、洋蔥末、肉末，少許油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋蔥炒到軟，再放玉米，加少許鹽、黑胡椒，一點點水，炒勻，稍微小咕嘟一下就ok了。4.然后拌進土豆泥里，攪拌均勻。5.然后準備一些面粉、一個雞蛋打勻、面包糠。6.拿起適量土豆泥，兩個手里互相摔打成球狀或者餅狀，然后裹上一層面粉，拍掉多余的粉，然后裹一層雞蛋，再裹面包糠，用手稍微壓一下，再抖掉多余的面包糠。7.油燒熱，7、8成熱，把裹好的可樂餅下鍋炸，到表面金黃就可以了。因為所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。8.至于里面的料，還可以隨自己換，喜歡海鮮的也可以放海鮮，我還在中間放了點芝士，超美味的呢！

小訣竅

做起來其實也簡單。還有還有，土豆泥也可以做成咖喱味或者別的味道的，隨你喜歡了。