咖喱可樂餅
簡介
8個
材料
馬鈴薯泥150公克，洋蔥丁100公克，絞肉100公克，豬排醬30公克，沙拉油適量，咖喱粉1大匙，細砂糖10公克，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃后，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。