簡介

準備工作：雞蛋，黃油室溫軟化。

材料

高粉（金像）200G，鹽1/2小匙，砂糖20G，干酵母（日清）1小匙，溫水100G，雞蛋20G，黃油20G，可樂餅4個，薯餅（可樂餅不夠了，就用買的薯餅也做了4個）4個

做法

1.后油法將面團揉至擴展階段，開始一次發酵；2.分割成8份，松弛10分鐘；3.取出一個面團，用排氣棒搟成橢圓形，將可樂餅放在正中間，上下裹起來；4.從中間切開，切口朝下，并排擺在烤盤上，開始二次發酵；5.二次發酵結束后，刷上蛋液；6.烤箱200°預熱，中層10分鐘。

小訣竅

如果用白神酵母，也可以，量為4g； 吃的時候隨自己喜歡，抹上各種醤，我喜歡擠上芥末醬吃，嘻嘻。