根莖類蔬菜也是減脂必備的，南瓜、山藥、土豆、芋頭等等，最好帶皮蒸熟了再去皮，蒸好后才不會水噠噠的影響口感。口蘑切丁，胡蘿卜切細丁，番茄去皮后切碎，西芹切丁。鍋里放點橄欖油，下牛肉末炒到金黃，撈出后再下大蔥末、蒜末、口蘑、胡蘿卜、西芹炒香，下番茄，番茄醬加魔芋塊、牛肉末回鍋后加水燉煮一會。旁邊煮的差不多的茄汁牛肉加鹽和黑胡椒，再加一點脫脂牛奶，就像前面說過的，可以讓這道菜味道更濃郁。湯汁收到，這樣差不多就可以出鍋了。第二天準備配菜，魔芋塊切成小塊，茭白去皮切小塊。另燒一鍋水，在水剛開始沸的時候就關火，把昨天腌好的雞胸肉滑入水中，輕輕撥散。跟過油比起來，這種過水的方法可以最大程度減少油脂，同時雞胸肉吃起來也會嫩滑。變色后就撈出來待用。接著起炒鍋，放點橄欖油炒香，蒜蓉、茭白、毛豆仁、魔芋塊加生抽、蠔油、糖調(diào)味，雞胸肉回鍋即可出鍋。那就再做兩個讓水煮菜也能好吃的醬汁。小鍋里放生抽，還有清水、茉莉花、紫蘇葉、檸檬汁、糖，煮開后過濾一下，倒入裝了炒香椒的餡小碗里，拌拌勻就是滋味很足的紫蘇辣椒醬汁。周五吃山藥土豆泥加茄汁，牛肉醬加茭白毛豆炒雞丁。出門前準備水煮秋葵加紫蘇辣椒醬汁。水果吃橙子。每一餐的熱量都有標示出來，希望你們喜歡。
# 減脂餐攻略：輕松享“瘦”美味
減脂期間，合理的飲食搭配至關重要。根莖類蔬菜富含膳食纖維，是減脂的優(yōu)質食材。像南瓜、山藥、土豆、芋頭，帶皮蒸熟后去皮，口感更佳。

雞胸肉也是減脂好幫手，過水的方式能最大程度減少油脂，使其嫩滑。烹飪時，搭配橄欖油、生抽、蠔油等調(diào)味，簡單又美味。

醬汁的制作能為水煮菜增添風味。紫蘇辣椒醬汁，用生抽、清水、茉莉花、紫蘇葉、檸檬汁、糖煮開過濾制成，滋味十足。

合理搭配食材，掌握烹飪方法，每一餐都能熱量可控，輕松實現(xiàn)減脂目標，享受健康美味的飲食生活。
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[Q]：根莖類蔬菜減脂時怎么處理最好？
[A]：帶皮蒸熟后再去皮，這樣不會水噠噠影響口感。
[Q]：雞胸肉怎樣做能減少油脂又嫩滑？
[A]：水剛開始沸時關火，將腌好的雞胸肉滑入輕輕撥散，變色撈出。
[Q]：紫蘇辣椒醬汁怎么做？
[A]：小鍋里放生抽、清水、茉莉花、紫蘇葉、檸檬汁、糖，煮開過濾倒入裝炒香椒的碗里拌勻。
[Q]：減脂餐中根莖類蔬菜有哪些？
[A]：南瓜、山藥、土豆、芋頭等等。
[Q]：烹飪雞胸肉用什么方式好？
[A]：采用過水的方法，能最大程度減少油脂。
[Q]：茄汁牛肉怎么調(diào)味更濃郁？
[A]：煮差不多時加鹽和黑胡椒，再加一點脫脂牛奶。
[Q]：做醬汁還能用什么食材？
[A]：可根據(jù)個人口味加入其他喜歡的香草或調(diào)味料。
[Q]：如何控制減脂餐的熱量？
[A]：注意食材選擇和烹飪方式，每餐熱量有標示可參考。