蓮子是夏天清熱下火的食物，中醫認為心火旺吃蓮子可有效去心火。現代科學研究表明，蓮子的營養價值很高，不僅僅可以促進凝血，還可以鎮定神經。那么，蓮子究竟有哪些功效和吃法呢，下面為大家一一介紹。

蓮子的食用方法

1、脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調服。

2、 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

3、蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

源于《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調味。

本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;

關于蓮子怎么吃的問題我們就先簡單的介紹到這里了，相信大家現在已經對蓮子有了更進一步的認識了吧。此外，蓮子的芯雖然味道極苦，但是卻對降低血壓、祛心火等有很好的功效。而且如果您平時有失眠的癥狀的話也可以吃蓮子哦，因為蓮子還有幫助睡眠的作用。

蓮子的營養價值

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富

每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克。

蓮子含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質

除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。

蓮子含有豐富的磷

豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。

蓮子有養心安神的功效

蓮子的這一功效對于中老年人來說，是最有實際用途的。老年人往往會因為年齡的增長而出現身體機能退化的現象，而蓮子能夠改善這種狀況，讓老年人的腦部功能得到保持。也正因為這一點，蓮子對于腦力工作者也是不錯的選擇哦!

蓮子心的禁忌

一般人群均可食用，無副作用

適宜體質虛弱,心慌,遺精者，失眠多夢食用;適宜慢性腹瀉，脾氣虛之人食用;適宜癌癥及化療后的病人以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。

蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康。平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食.

失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。從臨床應用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害。