簡介

一直不喜歡洋快餐的，上周末約了朋友見面，她把地方選在了PIZZA HUT，于是和朋友吃了一次那里的下午茶。點的套餐茶點送上來，咖啡，奶茶，小食，論模樣倒也算細致。在小小的一只瓷碟里，躺了若干只炸成金色的洋蔥圈兒。拿一只起來試一試，外皮倒是很松脆，但也許是在油鍋內炸的時間有些長了，內里的洋蔥已經炸得過頭，吃起來并沒有香甜爽口的口感，說實話，味道并不十分好。這再一次印證了俺對洋快餐的評價。環境不錯，出品不行。? ? 買回來兩只洋蔥，自己在家搗鼓著弄出一大盤炸洋蔥圈兒，個人覺著，味道比PIZZA HUT的要好多啦！

材料

洋蔥2個，雞蛋2只，面粉適量，椒鹽適量，清油適量，面包糠半包

做法

1.洋蔥切去外皮和根部，橫向切成寬窄相同的約2公分的圓片。然后把它們剝開來，分成一個一個的洋蔥圈。2.在分好的洋蔥圈上灑入適量的椒鹽粉，拌勻，腌十五分鐘。3.雞蛋打散，加入面粉，調成稍微濃稠的面糊。4.另取一只稍大的碗，倒入半包面包糠。5.把腌好入味的洋蔥圈，先蘸上一層面糊，然后取出，濾掉多余的面糊漿，再放入裝了面包糠的碗里，均勻地裹上一層面包糠。6.鍋中倒入清油，油燒到六成熱時，把裹好面糊和面包糠的洋蔥圈逐個放入，用中小火炸至表皮呈金黃顏色，即可。

小訣竅

特別提示：在炸的過程中要用筷子把洋蔥圈略為攪動翻面，并且要注意掌握好時間，不能炸過了，那樣洋蔥吃起就沒有甜爽的口感了。