蟶子蒸絲瓜
材料
絲瓜一條,蟶子200克,鹽,姜絲,蒜茸,蔥花,香菜末,料酒少許,花生油
做法
1.蟶子放鹽水里養幾個小時,讓它把沙吐盡.2.)絲瓜去皮后,切成滾刀塊,放入深一點的盆子里,然后把洗干凈的蟶子鋪 在絲瓜上,放上姜絲和蒜茸,蔥花香菜末,灑上細鹽,少許料酒最后淋上花生油3.大火把水燒開后,把整盆絲瓜蟶子放入鍋內,大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
小訣竅
因為是第一次弄蟶子,所以分量用得很少.但味道還是很鮮美.呵呵.肉質比花蛤更嫩滑.吃完蟶子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的.不過要趁熱喝.來一口不?