材料

銀魚適量，絲瓜小半截，豆腐1大塊，蔥，油，醬油少許

做法

1.豆腐切成小塊，平鋪到碟子上。2.銀魚稍微浸泡十分鐘，瀝干水均勻鋪到豆腐上（瀝干水很重要，豆腐本來含水分較多，蒸出來太多水，味道就變淡了）。3.絲瓜切條，也鋪到豆腐上。4.下少許醬油和油，大火蒸8分鐘，放些許蔥條即可食得。

小訣竅

各材料的水分沒有盡量瀝干，所以成品水分較多，不過味道不錯，銀魚特別好吃。