你好老師，都知道這個銀耳蓮子湯好喝，但是怎么做才好喝呢？甭管了，姐們我教你一個，首先買這個銀耳啊，一定要買這個顏色稍微有點發黃，拿在手里有點墜手，葉片發厚的這種，清洗的時候加上一把面，放上這個純凈水泡上個三五分鐘，這個面粉啊能把它里邊所有的這個雜質都給它清洗出來，這樣才是正確的銀耳清洗方法。第二個重點就是一定要用砂鍋，為什么說是煲銀耳蓮子羹，不是燉不是煮的，就是用砂鍋小火慢慢的煲，這樣做出來才是正確的，這個蓮子啊，盡量選帶芯的，這種夏天吃了還容易去火，放一碗冰糖啊，蓋上蓋小火煮它個三五分鐘，開了火之后，重點來了，用筷子順著一個方向攪，加速這個銀耳啊和這個糖發生物理變化，這樣煲出來的銀耳哈是肉厚還好喝，喝在嘴里真是爽滑的那種感覺。你學會了嗎？非著名烹飪大師每天教你做菜，真是的杠賽了！
### 美味銀耳蓮子湯烹飪攻略

銀耳蓮子湯不僅美味，還營養豐富。下面為你帶來詳細攻略。

**選料講究**：銀耳要選顏色微黃、有墜手感、葉片厚的。蓮子盡量挑帶芯的，夏天吃能去火。

**清洗關鍵**：清洗銀耳時加把面粉，用純凈水泡三五分鐘，能有效去除雜質。

**烹飪要點**：一定要用砂鍋小火慢煲。放入蓮子和一碗冰糖，小火煮三五分鐘，期間用筷子順著一個方向攪拌，加速銀耳和糖的物理變化，這樣煲出的銀耳肉厚味美，口感爽滑。快來試試吧，讓你輕松做出美味的銀耳蓮子湯！
銀耳蓮子湯, 清洗方法, 砂鍋, 蓮子, 冰糖, 烹飪技巧
[Q]：銀耳蓮子湯用什么鍋煮好？
[A]：一定要用砂鍋小火慢慢煲。
[Q]：怎么挑選銀耳？
[A]：要買顏色稍微發黃，拿在手里有點墜手，葉片發厚的。
[Q]：銀耳怎么清洗？
[A]：清洗時加上一把面，用純凈水泡三五分鐘。
[Q]：蓮子選哪種好？
[A]：盡量選帶芯的，夏天吃了容易去火。
[Q]：煮銀耳蓮子湯要放多少冰糖？
[A]：放一碗冰糖即可。
[Q]：煮的時候要攪拌嗎？
[A]：開了火之后，用筷子順著一個方向攪。
[Q]：煮多久合適？
[A]：蓋上蓋小火煮三五分鐘。
[Q]：可以用其他鍋代替砂鍋嗎？
[A]：最好用砂鍋，其他鍋可能影響口感。