土司水果派
簡介
6份。
材料
1.白土司1/2，2.櫻桃200公克，奇異果2顆，罐頭水蜜桃1/2罐，3.奶水315cc，雞蛋54公克，砂糖63公克，低筋面粉18公克，玉米粉14公克，奶油25公克
做法
1.將土司從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形土司，每片土司再斜切成2個細長三角形，放進烤箱微烤。2.制作布丁餡：將材料3的奶水煮至90℃備用；再將雞蛋、砂糖、低筋面粉及玉米粉拌勻后，沖入加熱過的奶水，以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀后熄火，將奶油加入拌勻即可。3.將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。4.烤好的土司片先涂上一層布丁餡，其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片，剩下的2片鋪上奇異果片，做成三種不同口味的土司水果派。