材料

魚，鹽，油

做法

1.把魚洗凈打上花刀，漓干，碼上鹽。2.半小時后在油中2面煎，見黃即可。

小訣竅

此肉魚絕對是野生的，由于渾身是肉，少刺，是家常的好菜，小孩老人非常適宜。紅燒后更為鮮美，香甜。。。（很多從海里打上來的魚，是無法存活的，但絕對好的保鮮，讓你同樣能吃到鮮美的魚的。） 煎魚不能焦，否則絕對不能食用了。