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主料

刺魚 適量

輔料

玉米油 適量 鹽 適量 料酒 適量 白醋 適量 胡椒粉 適量 面粉 適量

1.刺魚解凍化開，洗凈。

2.控水。

3.放入少許白醋料酒去腥，加一勺鹽腌制二十分鐘。

4.少許面粉，加一點點鹽雞精胡椒粉和清水調成可流動的面糊。

5.把腌好的刺魚蘸勻面糊。

6.平底鍋燒熱，放入刺魚中火煎制。

7.金黃色翻過來繼續煎制。

8.兩面金黃色盛出。

9.盤底墊一層吸油紙巾，上面放魚。

10.成品圖！

11.成品圖！