簡介

這道菜是在電視上跟劉儀偉（曾是CCTV里天天美食的主持）學做的,韓紅（大胖子唱歌的）說劉儀偉做的菜吃不成我很贊同,真的是吃不成.從他的刀工、炒菜的姿勢就不是個好的大廚。這道菜以前叫脆瓜氽白肉，是把生五花肉切成薄片在水里氽一下，黃瓜隨便鋪在下面然后涼拌.我試過，肉皮咬不動，肉里的肥油還在里面.我只好加以改革，把黃瓜裝飾一下,肉改成鹵肉很受家人喜愛，出盤也好看。

材料

鹵肉1塊，黃瓜1根，蔥，蒜，紅油，花椒油，鹽，醋，糖，芝麻醬，肉湯

做法

1.先將黃瓜用削皮器削成長條薄片。2.擺成以上的盤飾。3.鹵肉切薄片放入擺好的盤中，上桌前澆上用蔥 蒜 紅油 花椒油 鹽 醋 糖 芝麻醬 肉湯調好的汁。