簡介

我琢磨了一下：廣式月餅得熬糖漿，蘇式月餅得做酥皮，冰皮月餅又混糊又蒸的也麻煩，索性就做個最簡單的水晶月餅，權當應應景了！? ? 這款月餅，除了制作簡單之外，最大的優點是：熱量低，美味健康。愛漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同時沒有后顧之憂。

材料

澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，鹽少量，紫番薯，豬，白糖，黃油

做法

1.月餅餡制作：番薯切片蒸熟，搗成泥，加入適量白糖和黃油拌勻。2.水晶皮制作：將各種材料混合，沖入沸開水，邊沖邊攪，攪勻后蓋上悶一會兒；加一點豬油將面團揉至光滑。3.面團分劑子，包入餡，搓圓，撲點粉，壓模成型。上鍋蒸熟，大火10分鐘即可。

小訣竅

吃月餅的小知識 首先是一次不要吃太多，把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。 其次吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。