鮮菇炒蟹肉
簡介
熱量：184卡鈉含量：1510毫克主要營養素：多醣體、維生素C、膳食纖維、鋅、維生素B群
材料
蟹腿肉100公克，鮮香菇60公克，洋蔥50公克，紅辣椒1根，綠辣椒1根，姜10公克，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，醬油1茶匙，水1大匙，糖1/4茶匙，鹽1/4茶匙
做法
1.蟹腿肉洗凈；鮮香菇切絲；洋蔥切片；紅、綠辣椒去籽切條；姜切片。2.將一鍋水煮滾后加1/2茶匙米酒（調味料份量之外），接著放入蟹腿肉燙熟撈起沖冷水瀝干備用。3.取一不沾鍋放油后，爆香姜片、洋蔥片。4.放入鮮香菇絲炒香后，加入蟹腿肉、紅綠辣椒片略炒，再加入調味料拌炒均勻即可。