烤豬腳佐酸白菜
材料
A.酸白菜適量，豬腳750公克，B.洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，醬油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄
做法
1.把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼，備用。2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調味料一起煮滾后，轉小火續煮1小時，關火后待涼取出。3.將作法3的豬腳放入預熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鐘，取出后搭配酸白菜一起食用即可。
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材料
A.酸白菜適量，豬腳750公克，B.洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，醬油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄
做法
1.把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼，備用。2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調味料一起煮滾后，轉小火續煮1小時，關火后待涼取出。3.將作法3的豬腳放入預熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鐘，取出后搭配酸白菜一起食用即可。