脆筍炒肉片
材料
脆筍200公克，豬梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1條，蒜末10公克，沙拉油適量，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，烏醋少許，米酒1小匙
做法
1.脆筍泡水1小時，放入滾水中汆燙5分鐘后，撈起瀝干，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最后放入所有調(diào)味料拌炒均勻即可。
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材料
脆筍200公克，豬梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1條，蒜末10公克，沙拉油適量，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，烏醋少許，米酒1小匙
做法
1.脆筍泡水1小時，放入滾水中汆燙5分鐘后，撈起瀝干，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最后放入所有調(diào)味料拌炒均勻即可。