蚌拌面
材料
絞肉100公克，蔥花1茶匙，洋蔥60公克，細拉面150公克，蛤蜊水3大匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.洋蔥洗凈切小丁，備用。2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入絞肉以小火炒約3分鐘，加入作法1的洋蔥丁炒約1分鐘，再加入所有調味料拌炒均勻，轉至小火煮至湯汁收干，熄火備用。3.備一鍋滾沸的水，將拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。4.將作法2加入作法3面中拌勻，再加入蛤蜊水拌勻，最后撒上蔥花即可。
材料
絞肉100公克，蔥花1茶匙，洋蔥60公克，細拉面150公克，蛤蜊水3大匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水100㏄
做法
1.洋蔥洗凈切小丁，備用。2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入絞肉以小火炒約3分鐘，加入作法1的洋蔥丁炒約1分鐘，再加入所有調味料拌炒均勻，轉至小火煮至湯汁收干，熄火備用。3.備一鍋滾沸的水，將拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。4.將作法2加入作法3面中拌勻，再加入蛤蜊水拌勻，最后撒上蔥花即可。