水果蛋餅捲
材料
鮮奶油80公克，低筋面粉100公克，雞蛋3顆，奇異果2顆，哈蜜瓜1/4顆，鳳梨1/4顆，蘋果1顆，芭樂1/2顆，櫻桃2顆，細砂糖30公克，開水120公克
做法
1.將鮮奶油、細砂糖、開水攪拌均勻后，再加入低筋面粉混合攪拌均勻至呈現面煳狀。2.將雞蛋打散后，和作法1的面煳混合攪拌均勻，并用篩網過篩。3.熱油鍋后，先將火關起、再均勻地將作法3的面煳淋于鍋中，并轉動鍋子至面煳能舖滿整個鍋底。再以中小火反覆翻面香煎約2分鐘至餅皮呈金黃香脆外觀即可起鍋備用。4.將奇異果、哈密瓜、鳳梨和蘋果分別洗凈后，去皮切丁狀；芭樂洗凈后切成丁狀備用。5.取作法4的水果丁，均勻的放在作法4的餅皮上，再由內而外捲起即可。