材料

A.蛋黃4個，細砂糖80公克，鹽2公克，沙拉油80公克，奶水80公克，B.低筋面粉160公克，泡打粉5公克，抹茶粉3公克，C.蛋白4個，塔塔粉0.5公克，細砂糖100公克，裝飾：適量，白紙1張，鮮奶油適量

做法

1.將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀后，再加入材料B混合攪拌均勻，即為面煳。2.蛋白打至穩(wěn)定后，分3次加入細砂糖繼續(xù)打至干性發(fā)泡，即為糖蛋白。3.取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的面煳攪拌均勻后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合攪拌均勻備用。4.將作法3材料裝入烤盤中，抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.將作法4脫模的蛋糕體，從中間對切成二等份的長方形蛋糕體。6.取其中一份的蛋糕體，在上面涂抹打發(fā)的鮮奶油后，再將另一份蛋糕體蓋上。7.取一張白紙，用剪刀剪出數(shù)個菱形圖案的紙模后，平舖在作法6的蛋糕上。8.均勻撒上糖粉后，再將紙模取下即可。