肚絲酸辣湯
簡(jiǎn)介
絲細(xì)勻，味酸辣。
材料
主料：豬肚250克， 輔料：玉蘭片10克，鮮香菇10克，油菜10克，香菜10克， 調(diào)料：鹽3克，醋15克，味精1克，花椒2克，胡椒粉5克，香油1克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，豬油15克
做法
1.把熟肚切成細(xì)絲；玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜都切成絲。蒜切成片；香菜切成段。 2.勺內(nèi)放豬油，油燒熱用蒜片、醋熗鍋，添上湯，放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、姜絲、香菜、加上精鹽、味精、花椒水、胡椒粉，待湯燒開后撇去浮沫，淋上芝麻油出勺即成。
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